Главная /

Линия убоя и потрошения уток

Комплектация линии убоя и переработки уток и утят производительность которой составляет 2000 голов в час, включает комплекс воскование, а также специальную машину выполняющую удаление воскомассы.

Участок электрооглушение

Данная операция выполняется с помощью универсальной машины, обеспечивающей электрооглушение. Ее конструкция имеет прямоугольный корпус, где размещается приспособление для электрооглушения.

Рабочий механизм состоит из пары щитов, которые двигаются поперечно. На щитах закреплены подпружиненные электроды: одна нижняя контактная пластина, которая передвигается по вертикали, и жестко зафиксированный верхний электрод. Он изготовлен в виде прутка, который контактирует с подвеской.

Размещенный сверху электрод несколько смещен по отношению к оси устройства. Таким образом, подвеска будет отклоняться по вертикали примерно на 20 миллиметров, обеспечивая наилучший контакт.

Электрический ток будет проходить через птицу, коснувшуюся контакта на пластине снизу. Установка подключена к электрической сети и оборудована регулятором напряжения.

Тепловая обработка тушек уток

После электрооглушения, птица перемещается к участку убоя и дальнейшего обескровливания над большой емкостью.

Она оборудована щитами из прозрачного материала (для мониторинга уровня наполнения). В резервуаре имеется патрубок, отвечающий за сток крови.

Тепловую обработку выполняет аппарат, состоящий из двух отделений. В нем расположены центробежные насосы, которые выполняют функции активаторов.

Участок снятия оперения

Далее происходит удаление оперения. Это обеспечивает устройство, конструкция которого включает раму и два корпуса, где размещаются несколько дисковых рядов.

Птица перемещается вдоль вращающихся дисков, оборудованных резиновыми пальцами. Последние очищают орошенные теплой водой тушки от оперения. После этого перо вместе с водой направляется в гидравлический желоб.

Процесс отрезания утиных ног

Операция выполняется посредством машины, состоящей из корпуса, пил и специальных ножей. В верхней части корпуса расположены ножи и пила дискового типа, а также система разбрызгивания воды.

После отделения ног, производится транспортировка в большой лоток, имеющий определенный уклон. Далее, посредством ленточного транспортера они подаются к точке навешивания. Здесь будет происходить их потрошение.

Благодаря специальным подвескам, ножки направляются к следующей подвижной цепи. Затем с помощью пил дисковой конструкции, осуществляется их разрезание.

Комплекс, обеспечивающий потрошение содержит:

— контейнер подвесной конструкции;

— место работы ветеринарного специалиста;

— два аппарата, выполняющих разрезание и обработку желудков;

— три охладителя;

— устройство, выполняющее отделение голов;

— транспортер, прочее оборудование.

Отделение утиных голов от тушек 

Выполняется посредством машины, состоящей из рамы и нескольких валов, где размещены дисковые пилы. В процессе перемещения тушек, их головы оказываются между двумя роликами. Ролики пережимают шейные позвонки, а нож легко перерезает кожу.

Далее птица направляется к месту охлаждения. Так первый охладитель снижает температуру — до 8-12 С, после чего второй охладитель — до температуры 1 С. Второй охладитель состоит из резервуара с побудителем-мешалкой. Вблизи него смонтирован рабочий барабан.

С помощью конвейера стекания, охлажденные тушки направляются на участок отрезания шеи. Далее они транспортируются на участок, где осуществляется их тщательная сортировка и последующая упаковка.

Участок сортировки и упаковки включает:

— транспортеры для упаковки (3 комплекта);

— автомат, осуществляющий укладку продукции в пакеты (5 комплектов);

— весы, регистрирующие цену и массу (5 штук);

— стол, где происходит укладка упаковок;

— устройство сварки пакетов (9 комплектов);

— столы 1000*700*700 (5 штук);

— конвейер, где выполняется разделка, прочее оборудование.

Каждая тушка, согласно установленной категории, укладывается в передвижную емкость, а затем пакуется в полиэтиленовый пакет. Сюда же вкладывается чек, где размещена информация о массе, а также стоимости. Далее край пакета заваривается.

ЗаказатьЗадать вопрос
Вопрос WhatsApp