Линия убоя и разделки птицы 3000 голов с воздушно-капельным охлаждением
Линия разделки птицы (производительность 3000 гол/час)
Технологические параметры линии:
Примерная численность персонала — 18 человек (без участка упаковки)
Для данного оборудования убойного цеха необходимо:
- пар или теплоноситель (вода 90°) для ошпаривания тушек 700 кг/час, 3-6 бар.
- горячая вода — 2000 л/час.
- холодная вода — 5900 л/час.
- эл. мощность ~ 100 кВт.
- система каналов вентиляции (отвод пара от ванны тепловой обработки, машин для снятии оперения, отвод пыли на участке навески живой птицы);
- каналы гидросмыва для удаления пера или транспортеры для удаления пера;
- приямок для сбора пера и дальнейшей его перекачки.