Линия убоя и переработки птицы 3000 голов с охлаждением ВКО
Линия разделки птицы (производительность 3000 гол/час)
Технологические параметры линии:
Примерная численность персонала — 18 человек (без участка упаковки)
Для данного оборудования убойного цеха необходимо:
- пар или теплоноситель (вода 90°) для ошпаривания тушек 800 кг/час, 3-6 бар.
- горячая вода — 2000 л/час.
- холодная вода — 2700 л/час.
- ледяная вода — 4000 л/час.
- эл. мощность ~ 35 кВт.
- система каналов вентиляции (отвод пара от ванны тепловой обработки, машин для снятии оперения, отвод пыли на участке навески живой птицы);
- каналы гидросмыва для удаления пера или транспортеры для удаления пера;
- приямок для сбора пера и дальнейшей его перекачки.